Raw-spinazie-creme soep

Raw spinazie creme soep

Ingrediënten:

4 kopjes verse spinazie
1 komkommer
1 kopje ongebrande cashewnoten
(8 uur geweekt en afgespoeld)
1 kopje macademianoten
(8 uur geweekt en afgespoeld)
3 theelepels citroensap
zeezout naar smaak
snufje nootmuskaat
1 kopje water
evt. wat extra water als het geheel te dik is

Bereiding:

Alles in de blender tot het geheel glad en romig is.
Serveer op kamertemperatuur.


Spinazie is calorie-arm, rijk aan kalium, ijzer en vitamine E. Rauwe spinazie bevat meer vitamine C dan gekookte.